lunedì 23 gennaio 2012

Torta Cioccolatino

E' il dolce preferito da Benedetta Parodi, perciò se volete gustarvi una golosità, magari da gustare col caffè, con questa Torta Cioccolatino c'e sicuramente da fidarsi. Ecco la ricetta per prepararla fatta in casa.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 gennaio 2012 (Menu Doposci)
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti Torta Cioccolatino per 4 persone:
  • 200 gr di cioccolato fondente 
  • acqua qb 
  • 200 gr di burro 
  • 200 gr di zucchero 
  • 4 uova 
  • 4 cucchiai di farina
  • zucchero a velo qb
  • sale
Procedimento ricetta Torta Cioccolatino di Benedetta Parodi
  1. Sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua in un pentolino.
  2. Aggiungere zucchero, burro e i tuorli.
  3. Montare a neve gli albumi.
  4. Trasferire il composto di cioccolato in una ciotola e incorporare gli albumi.
  5. Aggiungere la farina, mescolare e versare in una tortiera.
  6. Cuocere 20-25 minuti a 180 gradi.
  7. Tagliare a cubotti e completare con zucchero a velo
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 353 membri della redazione

35 commenti:

  1. ma se ci mettessi il lievito per farla più alta e farcirla in mezzo, andrebbe bene ugualmente mantenendo le dosi della ricetta?! oppure non va proprio bene il lievito per dolci in qsta ricetta!?

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  2. Fatta, buonissima. Per un tocco raffinato provate a mettere la buccia grattugiata di un limone. Un abbraccio. Katia

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    1. Meglio con la scorza d'arancia!;-)

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  3. guarda questa è proprio una torta che non si presta ad essere farcita,c'è poca farina,non verrebbe mai come un pad di spagna,viene molto tenera ed umidiccia,io l'ho fatta simile a questa e l'ho servita con zucchero a velo e un ciuffo di panna!!!

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    1. ok elvira, ma per una teglia da 28 di diamentro, che dosi devo usare?! grazie ancora! ;)

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    2. Ha ragione Elvira, questa torta non va farcita anche perchè è già sufficientemente buona e calorica così... aggiungendoci una crema o altro diventerebbe troppo pesante!

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  4. Questa torta a Ferrara viene chiamata TENERINA! :-)

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  5. Ma il composto di cioccolato, uova, burro e zucchero lo devo lasciare raffreddare prima di aggiungere gli albumi?

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  6. l'ho fatta questa mattina è uscita buonissimaaaaa

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  7. ma si conserva in frigo?

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  8. Adesso proviamo a farla con i miei bambini, Margherita e Marco!

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  9. siamo sicuri che è buona?

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  10. ma io cioccolato va sciolto a bagnomaria?

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    1. puoi scioglierlo sia in un pentolino con un po' d'acqua che a bagnomaria (meglio)

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  11. buonissima e facilissima! e con un goccio di caffé ha una marcia in più! :)

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  12. MA COME SI PRESENTA ALL'INTERNO????COIè è TIPO UNA CAPRESE OPPURE PIU MORBIA TIPO CHE SI SCIOGLI PROPRIO IN BOCCA?

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  13. io la preparo con gli ingredienti tutti gluten free per mio figlio che è celiaco,quelle farine da 'usare'sono difficili da lavorare perchè soo molto 'volatili,il risultato è OTTIMO,brava benedetta,grazie,

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  14. e' in fornoooooooooooooooooo

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    1. Il forno deve essere statico o con la ventola?grazie! ;)

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  15. Non proprio il massimo, nel Ferrarese viene fatta molto meglio. Questa sembra un mattone!

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  16. scusate ma il composto fatto sul fuoco deve esser fatto raffreddare prima di incorporare gli albumi?

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  17. invece della farina si potrebbe mettere la farina di cocco?

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  18. Il forno deve essere statico o con la ventola?grazie! :)

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  19. ho provato a farla con zucchero di canna e farina di castagne ...UN SUCCESSO :)

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  20. E se usassi il cioccolato bianco anzichè il fondente? :)

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  21. al posto del burro io metto la panna liquida da 200 ml,uno spettacolo

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  22. ma il forno ventilato o statico?

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    1. Il forno per le torte è sempre statico :)

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  23. Io ho aggiunto un pizzico di lievito, viene meno mattone!

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  24. Buonissima ! Servita a pezzetti freddi da frigo con spolverata di zucchero a velo. Una mia amica l'ha presentata tagliata a quadratini con zucchero a velo e cacao ricomposti a scacchiera ! Non solo buona ma bellissima ! Grazie Giannina !

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  25. ciao a tutti! si scioglie in bocca è dire poco! e' qualcosa di spettacolare! ottima super!

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  26. Ciao a tutti io l'ho fatta ma in versione col cioccolato bianco... Ho messo 100 gr di burro e 100gr panna liquida x il resto come da ricetta sopra poi l'ho decorata a scacchiera con la glassa al cioccolato fondente.... Una bomba di calorie ma una bontà immensa... E volevo dire ad alcuni utenti che hanno scritto qui che la tenerina è un'altro dolce non è come questa!!!!

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