Puntata I Menu di Benedetta: 23 gennaio 2012 (Menu Doposci)
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.
Ingredienti Torta Cioccolatino per 4 persone:
- 200 gr di cioccolato fondente
- acqua qb
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina
- zucchero a velo qb
- sale
- Sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua in un pentolino.
- Aggiungere zucchero, burro e i tuorli.
- Montare a neve gli albumi.
- Trasferire il composto di cioccolato in una ciotola e incorporare gli albumi.
- Aggiungere la farina, mescolare e versare in una tortiera.
- Cuocere 20-25 minuti a 180 gradi.
- Tagliare a cubotti e completare con zucchero a velo
ma se ci mettessi il lievito per farla più alta e farcirla in mezzo, andrebbe bene ugualmente mantenendo le dosi della ricetta?! oppure non va proprio bene il lievito per dolci in qsta ricetta!?
RispondiEliminaFatta, buonissima. Per un tocco raffinato provate a mettere la buccia grattugiata di un limone. Un abbraccio. Katia
RispondiEliminaguarda questa è proprio una torta che non si presta ad essere farcita,c'è poca farina,non verrebbe mai come un pad di spagna,viene molto tenera ed umidiccia,io l'ho fatta simile a questa e l'ho servita con zucchero a velo e un ciuffo di panna!!!
RispondiEliminaok elvira, ma per una teglia da 28 di diamentro, che dosi devo usare?! grazie ancora! ;)
EliminaHa ragione Elvira, questa torta non va farcita anche perchè è già sufficientemente buona e calorica così... aggiungendoci una crema o altro diventerebbe troppo pesante!
EliminaQuesta torta a Ferrara viene chiamata TENERINA! :-)
RispondiEliminaE' veeeeeero!!! :)
EliminaMa il composto di cioccolato, uova, burro e zucchero lo devo lasciare raffreddare prima di aggiungere gli albumi?
RispondiEliminal'ho fatta questa mattina è uscita buonissimaaaaa
RispondiEliminama si conserva in frigo?
RispondiEliminaAdesso proviamo a farla con i miei bambini, Margherita e Marco!
RispondiEliminasiamo sicuri che è buona?
RispondiEliminaÈ spettacolare!
Eliminama io cioccolato va sciolto a bagnomaria?
RispondiEliminapuoi scioglierlo sia in un pentolino con un po' d'acqua che a bagnomaria (meglio)
Eliminabuonissima e facilissima! e con un goccio di caffé ha una marcia in più! :)
RispondiEliminaMA COME SI PRESENTA ALL'INTERNO????COIè è TIPO UNA CAPRESE OPPURE PIU MORBIA TIPO CHE SI SCIOGLI PROPRIO IN BOCCA?
RispondiEliminaio la preparo con gli ingredienti tutti gluten free per mio figlio che è celiaco,quelle farine da 'usare'sono difficili da lavorare perchè soo molto 'volatili,il risultato è OTTIMO,brava benedetta,grazie,
RispondiEliminae' in fornoooooooooooooooooo
RispondiEliminaIl forno deve essere statico o con la ventola?grazie! ;)
EliminaE' buona? :D
RispondiEliminaNon proprio il massimo, nel Ferrarese viene fatta molto meglio. Questa sembra un mattone!
RispondiEliminascusate ma il composto fatto sul fuoco deve esser fatto raffreddare prima di incorporare gli albumi?
RispondiEliminainvece della farina si potrebbe mettere la farina di cocco?
RispondiEliminaIl forno deve essere statico o con la ventola?grazie! :)
RispondiEliminaho provato a farla con zucchero di canna e farina di castagne ...UN SUCCESSO :)
RispondiEliminaE se usassi il cioccolato bianco anzichè il fondente? :)
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