Puntata I Menu di Benedetta: 1 Febbraio 2012 (Menu Che Non Ti Aspetti)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Pollo Pere Cannella e Zafferano per 4 persone:
- 1 pollo
- olio
- zenzero qb
- 1 bustina di zafferano
- acqua calda qb
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di coriandolo
- 2 bastoncini di cannella
- dado granulare vegetale qb
- sale
- pepe
- 2 pere
- 3 cucchiai di miele
- burro qb
- acqua di fiori d’arancio
- Per il Couscous
- burro qb
- prezzemolo qb
- noce moscata qb
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- pepe
- 200 gr di cuscus precotto
- 200 ml di acqua
- Rosolare il pollo in padella, poi aggiungere lo zenzero grattugiato.
- Stemperare lo zafferano in acqua e aggiungerlo al pollo.
- Aggiungere anche 2 cipolle affettate, il coriandolo, la cannella e un bicchiere di brodo.
- Salare, pepare e lasciare andare sul fuoco.
- In un pentolino sciogliere il miele con il burro e l'acqua di fiori di arancio.
- Cuocere le pere sbucciate e tagliate a fette nel miele, poi aggiungerle al pollo.
- In un altro pentolino mettere burro, prezzemolo, noce moscata e farvi rosolare carote, zucchine e una cipolla sminuzzate. Aggiustare di pepe e rosolare bene.
- Mescolare il cous cous alle verdure e impiattare con il pollo alle pere,
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