Puntata I Menu di Benedetta: 9 Febbraio 2012 (Menu Sudamericano)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Torta de Maiz per 6/8 persone:
- 1 kg di mais in scatola
- 4 uova
- 100 gr di burro
- 250 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
- dulce de leche qb
- Tritare al mixer il mais con lo zucchero, i tuorli e il burro sciolto.
- Dopo una prima tritata aggiungere farina, lievito e vanillina e frullare nuovamente.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale e unirlo delicatamente al composto di mais.
- Versare tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi
- Servire con un po di dulce de leche.
per quanti minuti deve cuocere?
RispondiEliminaIo lo fatta andare per 45 minuti forno ventilato, e poi lasciata a forno spento raffreddare,non è male, però non è da mangiare spesso, perchè disgusta un pò,spero di esserti stata utile ciao.
Elimina....io eviterei di mangiarla anche "ogni tanto" ....pesantissima da digerire e sapore non gradevole
EliminaTerribile! La crosta era cotta e si è staccata dal resto, dopo quasi un'ora in forno. Il sapore è buono, ma non è una torta!
RispondiEliminaHo idea che la trascrizione abbia dei problemi: come fa a essere UN CHILO di mais? A Benedetta la torta non veniva così grossa.
RispondiEliminaCotta e buttata! -.-
RispondiEliminaIo l'ho fatta oggi pomeriggio ed è già finita. Prima di cucinare qualcosa confronto varie ricette (su youtube ci sono 2-3 video di questa ricetta in spagnolo). L'ingrediente principale è il mais "fresco" che è molto acquoso, la farina e l'uovo hanno la funzione di legante. Io ho fatto una tortina con 300g di mais in scatola poi frullato, 100g di farina, 100g circa di zucchero (ho assaggiato e man mano aggiunto, dipende anche dalla dolcezza del mais), 1 uovo, vanillina, 1 terzo di bustina di lievito. Ho cotto circa 45 minuti a 180° in una tortiera da 20cm circa di diametro. E' venuta bassa 3cm ma buonissima, raddoppiando le dosi verrà più alta e dovrà anche cuocere di più. Secondo me è davvero una buona torta, sa di mais (simile alla polenta dolce), ma il suo punto forte è la consistenza che è data dal mais "fresco", cosa che non avverrebbe usando la farina di mais.
RispondiEliminaIo l'ho fatta diverse volte e viene bene! Molto probabilmente sbagliate qualche procedimento se non vi riesce! Per quanto riguarda il gusto c'è a chi piace e a chi no! Ma pazienza a me piace :)) domani la faró ancora! ;)
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