Puntata I Menu di Benedetta: 14 Marzo 2012 (Menu Mare d'Inverno)
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti ca.
Ingredienti Cozze del Comandante per 4 persone:
- 1 kg di cozze
- vino bianco qb
- 1 cipolla
- olio
- 60-70 gr di roquefort
- acqua di cottura delle cozze qb
- ½ bicchiere di panna fresca
- patate fritte qb
- prezzemolo qb
- Far aprire le cozze mettendole in padella con un po di vino.
- Affettare la cipolla e rosolarla in un'altra padella con l'olio.
- Tagliare a pezzi il roquefort
- Aggiungere un mestolo di acqua delle cozze alla cipolla.
- Aggiungere il roquefort e la panna alla cipolla e far sciogliere il formaggio.
- Servire le cozze versandovi sopra il formaggio e completando con patatine fritte e prezzemolo
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