mercoledì 28 marzo 2012

Flan di Peperoni

Flan di Peperoni di Benedetta Parodi
La splendida Rossella Brescia fa uno strappo alla sua dieta e prepara assieme a Benedetta dei flan delicati a base di peperoni rossi, ottimi da servire come antipasto per questo un pranzo o una cena all'aperto. Ecco ingredienti e procedimento di questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Marzo 2012 (Menu Pranzo all'Aperto)
Tempo preparazione e cottura:  80 min ca.

Ingredienti Flan di Peperoni per 4 persone:
  • 2 peperoni rossi
  • olio
  • sale
  • 1 cucchiaio di pasta di acciughe
  • 250 ml di panna 
  • 3 uova
Procedimento ricetta Flan di Peperoni di Benedetta Parodi
  1. Affettare i peperoni e rosolarli in padella con un pò di olio.
  2. Salare i peperoni.
  3. Sciogliere la pasta di acciughe alla panna.
  4. Frullare i peperoni e unirvi 200 ml di panna.
  5. Aggiungere le uova, salare e mescolare bene.
  6. Riempire i pirottini con il composto.
  7. Cuocere in forno a 180° per 50 minuti a bagno maria.
  8. Servire i flan di peperoni con la panna all'accighe rimasta e qualche peperone.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 23 membri della redazione

2 commenti:

  1. alessandro o chef...18 dicembre 2012 08:59

    spettacolare, saporito, delicato e facile e veloce da fare. A differenza del flan di finocchi che è più lungo e meno saporito...

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  2. Sono buonissimi anche con le carote......al posto della panna io ci mette la besciamella. Provate !!!!

    RispondiElimina

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