mercoledì 7 marzo 2012

Vellutata di Piselli

Una veloce e squisita vellutata di piselli, arricchita con dei gamberi e un filo d'olio crudo, preparata con ingredienti surgelati. La ricetta di Benedetta Parodi qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Marzo 2012 (Menu Mare Sottozero)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Vellutata di Piselli per 4 persone:
  • 1 porro
  •  burro 
  • 1 cuore di lattuga 
  • 1 patata 
  • 500 gr di piselli surgelati 
  • sale 
  • acqua qb 
  • dado granulare vegetale qb 
  • 4 gamberi surgelati 
  • panna qb 
  • pepe 
  • crostini di pane qb
Procedimento ricetta Vellutata di Piselli di Benedetta Parodi
  1. Affettare il porro e rosolato con un pò di burro.
  2. Sminuzzare la lattuga e aggiungerla al porro.
  3. Tagliare a fette la patata.
  4. Unire la patata e i piselli al porro e alla lattuga.
  5. Aggiustare di sale.
  6. Aggiungere l'acqua e il dado granulare, mescolare e lasciar andare a coperchio chiuso.
  7. Sbollentare i gamberi.
  8. Aggiungere la panna alle verdure per poi frullarle.
  9. Servire la vellutata con i gamberoni un filo di olio e un pò di pepe e dei crostini di pane.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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