venerdì 27 aprile 2012

Bastoncini di Parmigiano e Acciughe

Bastoncini di Parmigiano e Acciughe di Benedetta Parodi
Lasciata alle spalle l'ora del tè tuffiamoci in una nuova ricetta per l'aperitivo: questa sera Benedetta Parodi ci propone dei gustosissimi bastoncini di parmigiano e acciughe, una specie di grissini molto saporiti e sfogliati.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 Aprile 2012 (Menu Rito del Tè)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Bastoncini di Parmigiano e Acciughe per 4 persone:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia 
  • parmigiano qb 
  • 1 uovo 
  • pasta di acciughe qb
Procedimento ricetta Bastoncini di Parmigiano e Acciughe di Benedetta Parodi
  1. Stendere la sfoglia e farcirla metà con una spolverata di parmigiano e metà spennellandola con l'uovo.
  2. Richiudere la sfoglia appoggiando la parte con l'uovo sopra al parmigiano.
  3. Spalmare la pasta di acciughe su metà della superficie superiore rimasta (quindi metà della mezza sfoglia).
  4. Richiudere ancora a metà, poi infarinare e stendere con il matterello per allungare un po la sfoglia.
  5. Spennellare ancora la superficie con l'uovo e spolverizzare con parmigiano.
  6. Ritalgiare delle strisce di impasto, arrotolarli ad elica e stenderli su una placca con carta forno.
  7. Cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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