Tartufi Caffè e Arance Amare

In questa puntata Benedetta propone al posto del classico dolce una ricetta per confezionare dei cioccolatini misti al caffè e alla marmellata di arance amare, davvero belli e sfiziosi. A cucinarli insieme a lei è stata l'ospite di serata, Catherine Spaak.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 Aprile 2012 (Menu Serata tra Amiche)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. + frigo ca.

Ingredienti Tartufi Caffè e Arance Amare per 4 persone:

• 200 gr cioccolato fondente 
• 100 ml di panna
• 1-2 cucchiai di caffè solubile 
• 1-2 cucchiai di marmellata di arance amare 
• cacao amaro qb
• granella di pistacchi qb
• zucchero di canna qb

Procedimento ricetta Tartufi Caffè e Arance Amare di Benedetta Parodi

1. Fondere il cioccolato in un pentolino con la panna.
2. Dividere il cioccolato fuso in due porzioni.
3. Sciogliere il caffè solubile in poca acqua calda e unirlo in una delle due ciotole di crema di cioccolato.
4. Nella seconda ciotola unire la marmellata alla crema di cioccolato.
5. Mettere le due ciotole a raffreddare in frigorifero.
6. Formare delle palline con l'impasto freddo e leggermente solidificato, poi passarne alcune nel cacao amaro, altre nella granella di pistacchi, altre ancora nello zucchero di canna.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il video completo con Catherine Spaak tratto da La7