Torta al Limone con Tè Nero Darjeeling

Il dolce più bello e particolare tra quelli proposti da Benedetta nella puntata di oggi molto probabilmente è questa torta al limone con amaretti e te nero darjeeling, una crostata un po speziata e dal gusto decisamente diverso rispetto alle classiche crostate a cui siamo abituati. Ecco la sua ricetta cucinata con Francesca Natali.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 Aprile 2012 (Menu Rito del Tè)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Torta al Limone con Tè Nero Darjeeling per 4 persone:

• Per la base 
• 200 gr di amaretti 
• 15 gr di foglie di tè nero Darjeeling 
• 60 gr di burro 
• Per la Crema 
• 4 uova 
• 2 cucchiai di tè nero Darjeeling Earl Grey 
• 140 gr di burro 
• 120 gr di zucchero 
• 120 gr di farina di mandorle 
• la scorza e il succo di 2 limoni 
• Per guarnire 
• panna montata qb
• fettine di limone qb

Procedimento ricetta Torta al Limone con Tè Nero Darjeeling di Benedetta Parodi

1. Tritare al mixer amaretti e te per la base.
2. Unire il burro fuso, impastare e disporre tutto sulla base e sui bordi di una teglia imburrata, premendo bene con le mani.
3. Cuocere questa base in forno a 180 gradi per 10 minuti.
4. Per la crema montare le uova con la frusta poi unire zucchero, farina di mandorle, succo e scorza di limone.
5. Fondere il burro con il tè poi aggiungerlo, filtrandolo, alla crema.
6. Versare la crema nel guscio di amaretti e cuocere per 25 minuti a 180 gradi.
7. Decorare con panna e fettine di limone.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il Video Completo con Francesca Natali tratto da La7