martedì 15 maggio 2012

Fusilli Vongole e Pesto

Fusilli Vongole e Pesto di Benedetta Parodi
Nonostante in questo primo piatto Benedetta utilizza le vongole, si tratta di una pasta fredda, preparata in modo da poter essere preparata in anticipo e mangiata anche fuori casa.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Maggio 2012 (Menu Gita al Mare)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Fusilli Vongole e Pesto per 4 persone:
  • 250 gr di fusilli 
  • 1 kg di vongole veraci 
  • 600 gr di pomodorini perini 
  • Timo qb 
  • 2 spicchi di aglio 
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio 
  • Sale 
  • Pesto
Procedimento ricetta Fusilli Vongole e Pesto di Benedetta Parodi
  1. Rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere le vongole surgelate e farle scongelare aggiungendo anche un po di vino. Lasciare andare coperto.
  2. Scolare il fondo delle vongole nell'acqua della pasta e buttare i fusilli. Lasciare la pasta al dente.
  3. Unire i pomodorini tagliati a pezzetti alle vongole scolate e aggiungere un cucchiaio di pesto.
  4. Scolare la pasta e unirla al sugo con un po' d'olio, basilico e pepe
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