venerdì 18 maggio 2012

Pesce Persico alle Verdure

Pesce Persico alle Verdure di Benedetta Parodi
Il pesce è uno degli alimenti più sani e dietetici di cui è sempre consigliato un consumo frequente. Benedetta Parodi, anche in vista della prossima prova costume, ci suggerisce a tal proposito questo secondo con pesce persico alle zucchine e pomodori.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 Maggio 2012 (Menu Prova Costume)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Pesce Persico alle Verdure per 4 persone:
  • 1 cipolla
  • olio 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 2 zucchine 
  • 250 gr di pomodorini 
  • sale 
  • 400 gr di pesce persico
  • pepe 
  • basilico qb 
  • vino bianco qb
Procedimento ricetta Pesce Persico alle Verdure di Benedetta Parodi
  1. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, zucchine tagliate a tocchetti, pomodorini interi, aglio, sale e qualche foglia di basilico.
  2. Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.
  3. Nel frattempo tagliare il pesce a filetti rimuovendo la parte centrale con le spine.
  4. Aggiungere il pesce in padella, salare, pepare, sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche altra foglia di basilico.
  5. Cuocere altri 5 minuti coperto.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 33 membri della redazione

3 commenti:

  1. Ho preparato questo piatto ma:
    -dopo cinque minuti non sono cotte le zucchine
    nè tantomeno i pomodorini che rimangono interi.
    Ho dovuto cuocere tutto molto di più, pur rimanendo gli ingredienti abbastanza croccanti.
    Suggerisco di tagliare in due i pomodorini.
    -il pesce da usare deve essere saporito altrimenti il piatto risulta sciapo. Suggerisco
    di usare una spezia tipo curcuma per dare al piatto un aspetto più invitante.
    Daniela

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    Risposte
    1. grazie per questo consiglio! meglio seguire qs blog! la bacheca dei Menu di Benedetta è diventata inguardabile! Paola

      Elimina
    2. Immaginavo che i tempi di cottura fossero troppo brevi,
      Per il mio gusto ho dovuto far cuocere di più tutti i piatti che ho realizzato.
      Avrei tagliato in i pomodorini .
      Grazie per il suggerimento di aggiungere spezie.

      Elimina

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