giovedì 10 maggio 2012

Pyttipanna

Pyttipanna di Benedetta Parodi
E' Filippa Lagerback l'ospite di oggi nella cucina di Benedetta Parodi che ci presenta un piatto svedese dal nome curioso, Pyttipanna (che significa "butta tutto in padella"), utilissimo per svuotare il freezer quando abbiamo vari tipi di carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pyttipanna per 4 persone:
  • patate qb 
  • petto di pollo qb 
  • wurstel qb 
  • pancetta affumicata qb
  • cipolla qb
  • 1 tuorlo 
  • barbabietole qb 
  • cetrioli sott'aceto qb
Procedimento ricetta Pyttipanna di Filippa Lagerback e Benedetta Parodi
  1. Tagliare a dadini piccole le patate, il pollo, i wurstel e la cipolla.
  2. Cuocere le patate in una padella con un po di olio e salare.
  3. Cuocere separatamente anche la cipolla.
  4. In un'altra padella rosolare la pancetta senza olio.
  5. Una volta rimosse le patate cuocere il pollo nella stessa padella e salare.
  6. Unire i wurstel al pollo, poi aggiungere anche patate, pancetta e cipolla cotte.
  7. Servire in un piatto accompagnato da un tuorlo crudo, barbabietola e cetriolini
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