Insalata di Aringhe Barbabietole e Mele

Un antipasto nordico della tradizione svedese, ideale da servire per un pranzo di Natale originale alla scoperta dei sapori europei. A presentare la ricetta di questa insalata di barbabietole e aringhe è stata Filippa Lagerback, ospite di Benedetta Parodi nella puntata di questa sera.

Torta di Pane al Salmone

Un piatto davvero delizioso proposto questa sera da Benedetta. Si tratta di una torta di pane simile ad un panettone gastronomico, fatta con farina integrale e farina bianca, farcita "alla nordica" con cetriolo, salmone e formaggio spalmabile.

La Tentazione di Jansson

L'attrice italo-svedese Euridice Axen, ospite di questa sera, cucina per Benedetta un piatto tipico proprio della cucina svedese, dal nome quasi impronunciabile: la Janssons frestelse, che tradotto significa La Tentazione di Jansson (un famoso cantante lirico del passato). Si tratta di un gratin a base di aringhe, patate, panna e cipolle. Il piatto è piuttosto calorico ma molto gustoso!

Polpettine Svedesi

Vi è mai capitato di fermarvi al ristorante dell'Ikea ed assaggiare le polpettine svedesi? Se vi siete sempre chiesti come rifarle in casa, questa sera Benedetta ci svela la sua ricetta! Il piatto è molto sfizioso e particolare: le polpette vengono prima fritte, poi ripassate in brodo ed infine servite con una salsa alla panna. Vediamo come nel dettaglio di seguito.

Pyttipanna

E' Filippa Lagerback l'ospite di oggi nella cucina di Benedetta Parodi che ci presenta un piatto svedese dal nome curioso, Pyttipanna (che significa "butta tutto in padella"), utilissimo per svuotare il freezer quando abbiamo vari tipi di carne.