venerdì 21 settembre 2012

Churros con Dulce de Leche

Churros con Dulce de Leche di Benedetta Parodi
Il dolce di questa sera, a ritmo di Tango, sono i Churros, delle deliziose frittelle cucinate da Benedetta Parodi e servite con il Dulce de Leche (o Doce de Leite a seconda del paese), dessert a base di latte e molto popolare in sudamerica. In alternativa i Churros possono essere abbinati anche a crema pasticcera. Vediamo come preparare queste frittelle!

Puntata I Menu di Benedetta: 21 settembre 2012 (Menu Tango)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Churros con Dulce de Leche per 4 persone:
  • 100 gr di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • 120 gr di burro
  • 135 di farina
  • 2 uova
  • olio per friggere
  • cannella qb
  • dulche de leche qb
Procedimento ricetta Churros con Dulce de Leche di Benedetta Parodi
  1. Sciogliere lo zucchero in un pentolino con acqua e burro.
  2. Aggiungere la farina e far addensare bene.
  3. Una volta addensato, lasciare raffreddare il composto in un recipiente.
  4. Aggiungere le uova al composto freddo e impastare bene.
  5. Trasferire il composto in una sac-a-poche o utilizzare direttamente un sacchetto per freezer, tagliandone un angolo inferiore.
  6. Spremere l'impasto direttamente nell'olio bollente, tagliandolo al volo con un coltello per separare i churros tra loro.
  7. Appena fritti, passare i churros in zucchero e cannella.
  8. Servire accompagnati da dulche de leche.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Grazie Benedetta seguo sempre le tue ricette, pur troppo lavorando non riesco mai a vedere le trasmissioni per le seguo lo stesso in questo magnifico blog, fatto per le persone semplici e senza pretese! la ricetta dei churros..davvero un regalo, è un dolce della mia infanzia che tanto amo che però, non riuscivo a preparare perchè tutte le ricette in circolazione sono complesse! tu sei la migliore!!
    grazie ancora in nome di tutte quelle mamme che vogliamo fare qualcosa per i ns pargoli ma il tempo e ben poco! Iris P.

    RispondiElimina

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