Vinarielli

I dolcetti preparati oggi da Benedetta Parodi sono dei Vinarielli pugliesi, dei gustosissimi biscotti che, come è facile intuire dal nome, sono preparati con un impasto a base di vino rosso. Ecco tutto quello che vi serve per cucinarli!

Puntata I Menu di Benedetta: 24 settembre 2012 (Menu Pugliese)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Vinarielli per 4 persone:

• 1 bicchiere di vino rosso (tipo Negroamaro)
• 1 bicchiere di olio
• scorza di 1 arancia e di 1 limone
• 1 bicchiere di zucchero di canna
• 430 gr di farina 00
• 20 gr di fecola
• 50 gr di semola di grano duro
• un pizzico di bicarbonato
• 1 bustina di vanillina
• zucchero di canna qb per completare
• mandorle sgusciate qb.

Procedimento ricetta Vinarielli di Benedetta Parodi

1. Unire vino ed olio in una ciotola, poi aggiungere anche la scorza di agrumi e lo zucchero di canna.
2. Mescolare bene poi aggiungere la farina, la fecola e la semola con un pizzico di bicarbonato e la vanillina.
3. Impastare e formare dei rotolini lunghi con la pasta.
4. Tagliare i biscottini a mo' di salame, formando delle fette spesse circa un dito.
5. Passare i biscotti in altro zucchero di canna e completarli con una mandorla al centro.
6. Disporre in una placca con carta forno e cuocere a 180 gradi per 10-12 minuti

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7