Puntata I Menu di Benedetta: 2 ottobre 2012 (Menu per Guardare le Foto delle Vacanze)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Rigatoni Croccanti per 4 persone:
- 250 gr di rigatoni
- 3 pomodori ramati
- olio
- 2 spicchi di aglio
- Per i pomodori confit:
- pomodorini qb
- sale
- zucchero
- Per completare:
- timo qb
- 2 friselle
- 1 spicchio di aglio
- pepe
- Rosolare l'aglio in padella con un po' d'olio, poi unire anche i pomodori ramati tagliati a dadini.
- Salare il sugo e aggiungere un po' di timo.
- Tagliare a metà i pomodorini e disporli su una placca con carta forno rivolti col taglio verso l'alto; irrorare con olio e condire con zucchero e sale.
- Far caramellare velocemente i pomodorini in forno a 250 gradi.
- Lessare la pasta, scolarla e saltarla nel sugo.
- Strofinare l'aglio nelle friselle, poi sbriciolarle.
- Impiattare i rigatoni completando con i pomodorini confit, la granella di friselle, olio pepe e timo.
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