Torta di Nocciole Senza Glutine

Preparare una torta adatta anche a celiaci ed intolleranti al glutine non è sempre semplice per chi non è abituato a non usare la farina. Benedetta Parodi stasera propone una ricetta perfetta per questa occasione: la torta di nocciole senza glutine, preparata senza farina e senza burro.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2012 (Menu Senza Glutine)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Torta di Nocciole Senza Glutine per 8 persone:

• 4 uova
• 130 gr di zucchero
• 250 gr di nocciole tostate
• zucchero a velo (senza glutine) qb
• topping al cioccolato (senza glutine) qb

Procedimento ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine di Benedetta Parodi

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
2. Tritare grossolanamente le nocciole tostate e aggiungerle ai tuorli mescolando bene.
3. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto iniziale.
4. Trasferire l'impasto in una tortiera foderata di carta forno.
5. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
6. Completare con altre nocciole, zucchero a velo e topping al cioccolato

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7