Straccetti di Pollo al Verde

Con un petto di pollo, delle patate lesse e in prezzemolo, uniti a pochi ingredienti di base, vediamo come Benedetta si inventa la cena di questa sera per mettere tutto in tavola in soli otto minuti, compreso il contorno!

Puntata I Menu di Benedetta: 5 febbraio 2013 (Menu Per un Pugno di Pangrattato)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Straccetti di Pollo al Verde per 4 persone:

• 4 fette di petto di pollo
• 2 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai circa di prezzemolo tritato
• 1 limone
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• olio extravergine
• sale
• per il contorno
• patate lesse
• paprika
• olio
• sale
• prezzemolo tritato

Procedimento ricetta Straccetti di Pollo al Verde di Benedetta Parodi

1. Schiacciare l'aglio e rosolarlo in padella con un po' d'olio.
2. Nel frattempo tagliare il pollo a striscioline, poi aggiungerle in padella.
3. Mentre il pollo cuoce tagliare le patate lesse a fette e metterle a soffriggere in padella con olio d'oliva.
4. A metà cottura, aggiustare di sale il pollo e sfumarlo con succo di limone a piacere.
5. Rigirare le patate e unire la paprika, poi lasciare andare fino a termine cottura.
6. Quando il pollo è quasi pronto aggiungere un pugno di pangrattato e il prezzemolo tritato e tostare a fuoco alto per un minuto.
7. A fuoco spento aggiungere una manciata di parmigiano direttamente in padella e mescolare.
8. Impiattare il pollo con le patate e completare con una macinata di pepe a piacere

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7