giovedì 21 marzo 2013

Scaloppine di Triglia al Limone

Scaloppine di Triglia al Limone di Benedetta Parodi
Il secondo proposto per il mini menu salvacena di oggi sono delle scaloppine di triglia al limone, perfette se volete cucinare un secondo pratico, buono, veloce e piuttosto leggero. Vediamo la ricetta di Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 marzo 2013 (Menu Mangia che ti Passa)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Scaloppine di Triglia al Limone per 4 persone:
  • olio
  • 2 cipolle rosse
  • 175 gr di filetti di triglia
  • farina qb
  • succo di 2-3 limoni
  • vino qb
Procedimento ricetta Scaloppine di Triglia al Limone di Benedetta Parodi
  1. Tritare la cipolla e appassirla in padella con un goccio d'olio.
  2. Infarinare i filetti di triglia e aggiungerli al soffritto
  3. Rosolare bene i filetti su entrambi i lati facendo attenzione a non romperli.
  4. Aggiustare di sale e sfumare con il succo di limone alzando un po' la fiamma
  5. Appena asciuga, sfumare anche con il vino per stemperare il limone.
  6. Portare a cottura in pochi minuti e impiattare
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