Finto Arrosto

Dalila e Benedetta ci insegnano una simpaticissima ricetta per cucinare un dolce che sembra un arrosto, dove le mele caramellate diventano "patate" e i pan di spagna diventano polpette e cosciotti, completando con topping al cioccolato.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 aprile 2013 (Menu Poco Fumo, Molto Arrosto)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Finto Arrosto:

• 1-2 mele
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• cannella qb
• acqua
• burro di arachidi
• pan di spagna alla vaniglia
• zucchero a velo
• pan di spagna al cacao
• crema gianduia (nutella)
• caramelle
• pasta di zucchero
• topping al cioccolato

Procedimento ricetta Finto Arrosto di Benedetta Parodi

1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti come fossero patate.
2. Trasferire le mele in una teglia e condirle con zucchero, zucchero di canna e cannella stemperata in un po' d'acqua.
3. Infornare le mele a 180 gradi per una decina di minuti a caramellare.
4. Sbriciolare il pan di spagna bianco e mescolarlo con burro d'arachidi e zucchero a velo e modellare delle cosciotte.
5. Allo stesso modo sbriciolare il pan di spagna al cacao e mescolarlo con nutella o crema al cioccolato e formare delle palline.
6. Decorare il cosciotto con pasta di zucchero per simulare l'osso, poi completare con una manciata di zucchero a velo e caramellarlo con la fiamma.
7. Per gli spiedini, infilzare le "polpettine" di cioccolato alternandole con caramelle e pasta di zucchero colorate.
8. Impiattare il finto cosciotto e lo spiedino accompagnando con le mele caramellate e completare con  topping al cioccolato per simulare l'aceto.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7