Involtini Mare e Monti

Per il salvacena Benedetta ci sta abituando a preparare tante cose deliziose in pochi minuti: questa sera ci propone un piatto sfizioso mare e monti; degli involtini di carne, gamberi e asparagi ideali da servire da soli o da accompagnare ad una insalata russa veloce, come visto in trasmissione.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 aprile 2013 (Menu Elisir di Lunga Vita)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Involtini Mare e Monti per 4 persone:

• 4 asparagi
• sale
• 4 fettine di vitello
• 4 code di gamberi
• 2 cucchiai di farina
• olio
• sale
• 1 bicchiere di vino bianco
• pepe

Procedimento ricetta Involtini Mare e Monti di Benedetta Parodi

1. Sbollentare gli asparagi in acqua bollente con sale grosso per un paio di minuti.
2. Accompagnare ogni asparago con un gambero e avvolgere con una fettina di vitello, poi chiudere con lo stecchino.
3. Infarinare gli involtini e metterli a rosolare in padella con dell'olio.
4. Rigirare gli involtini, aggiustare di sale e sfumare con il vino.
5. Completare con una macinata di pepe.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7