Pappa al Pomodoro Veloce

Ancora una nuova ricetta veloce da cucinare all'ultimo minuto quando l'ora di cena è vicina e la tavola è vuota: oggi Benedetta si affida ad una ricetta tradizionale molto antica della cucina povera toscana: la mitica pappa al pomodoro.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 aprile 2013 (Menu Antichi Sapori)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pappa al Pomodoro Veloce per 4 persone:

• 1 kg di pomodori
• 5-6 fette di pane toscano
• olio
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino qb
• dado granulare di carne qb
• sale
• basilico qb
• parmigiano e pepe qb

Procedimento ricetta Pappa al Pomodoro Veloce di Benedetta Parodi

1. Tagliare a pezzi i pomodori e metterli sul fuoco in un pentolino, schiacciarli un po' col cucchiaio e coprire.
2. Tagliare le fette di pane toscano a pezzetti.
3. Togliere i pomodori dal fuoco e passarli con il passaverdure.
4. In un'altro pentolino rosolare l'aglio con olio e peperoncino.
5. Aggiungere il passato di pomodoro e alzare la fiamma, poi aggiungere anche un po' di dado granulare e il pane sbriciolato ulteriormente con le mani.
6. Aggiustare di sale e girare sul fuoco per qualche minuto finchè gli ingredienti non si amalgamano bene.
7. Aggiungere anche del basilico, un po' di parmigiano e pepe, poi spegnere il fuoco e servire con un giro d'olio a crudo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7