Quadrucci con Piselli e Pancetta

Una zuppetta deliziosa con la pasta, i piselli e la pancetta dolce, davvero ottima se dovete cucinare qualcosa in poco tempo, come ci mostra Benedetta nel suo mini-menu salvacena di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 aprile 2013 (Menu Cena di Mare)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Quadrucci con Piselli e Pancetta per 4 persone:

• olio
• misto per soffritto qb
• 160 gr di pancetta dolce
• 200 gr di piselli surgelati
• sale
• acqua qb
• passata di pomodoro qb
• 300 gr di quadrucci
• timo e pecorino qb
• pepe

Procedimento ricetta Quadrucci con Piselli e Pancetta di Benedetta Parodi

1. In un pentolino rosolare il misto di soffritto con olio e pancetta.
2. Quando la pancetta è ben rosolata unire anche i piselli e aggiustare di sale.
3. Aggiungere qualche mestolo di acqua bollente e un po' di passata di pomodoro e mescolare sul fuoco.
4. Appena raggiunge il bollore unire anche i quadrucci e un po' di timo.
5. Lasciare andare fino alla cottura della pasta.
6. Impiattare e completare con abbondante pecorino grattugiato e una macinata di pepe.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7