martedì 16 aprile 2013

Spaghetti alla Bottarga Veloci

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Spaghetti alla Bottarga Veloci di Benedetta Parodi
Sempre di corsa per preparare la cena? Ecco l'ennesima idea preziosa di Benedetta per preparare un primo in pochi minuti: questa sera è la volta degli spaghetti alla bottarga cucinati con una ricetta davvero sprint. Eccola!

Puntata I Menu di Benedetta: 16 aprile 2013 (Menu Sardo)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Spaghetti alla Bottarga Veloci per 4 persone:
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • 300 gr di spaghetti
  • 1 bottarga di muggine
  • acqua di cottura qb
Procedimento ricetta Spaghetti alla Bottarga Veloci di Benedetta Parodi
  1. Mettere a lessare gli spaghetti in acqua salata.
  2. Rosolare l'aglio in padella con abbondante olio d'oliva.
  3. Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura e saltarla in padella con aglio e olio.
  4. Mantecare a fuoco spento con la bottarga grattugiata e acqua di cottura aggiunta poco per volta mescolando bene.
  5. Servire con altra bottarga grattugiata.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Anonimo3 giugno 2013 alle ore 11:01

    un consiglio per stemperare un pò il forte sapore della bottarga che a non tuti fa impazzire? fare il soffritto con aglio e olio aggiungendo i pomodorini, ovviamente sardi, tagliati in due. Io che adoro la bottarga, la pasta fatta così la adoro!

    RispondiElimina

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