Torta di Pane

Stasera il dolce è di famiglia: Benedetta cucina con la sorella Cristina un torta di pane, un dessert della cucina povera ma molto buono e gustoso, presente in tante tradizioni regionali. Qui scopriamo la ricetta delle sorelle Parodi con pera, banane e cacao.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 aprile 2013 (Menu Di Necessità... Menù!)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Torta di Pane per 4 persone:

• 350 gr di pane raffermo
• 1/2 l di latte
• 1 pera
• 1 banana
• 2 uova
• 7 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• uvetta e pinoli qb
• zucchero di canna qb
• burro qb
• panna liquida qb

Procedimento ricetta Torta di Pane di Cristina e Benedetta Parodi

1. Rimuovere le croste dalle fette di pane e tagliare a quadrotti la mollica, poi metterle in una ciotola in ammollo con il latte e impastare un po' con le mani.
2. Sbucciare e tagliare a tocchetti la frutta e unirla al pane.
3. Aggiungere le uova, il cacao e lo zucchero e amalgamare bene.
4. Aggiungere anche i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata e mescolare.
5. Trasferire il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, poi completare con zucchero di canna e fiocchi di burro in superficie.
6. Mettere in forno e cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi.
7. Lasciare raffreddare e servire accompagnata con panna liquida.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7