Vol au Vent Dolci

Un'idea molto elegante per il dolce di questa sera: Benedetta prepara dei pasticcini molto sfiziosi utilizzando la pasta sfoglia, crema e frutta ottenendo dei vol au vent dolci.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 aprile 2013 (Menu Elegante ma Furbo)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Vol au Vent Dolci per 4 persone:

• per i vol au vent
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• per la crema
• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 150 gr di mascarpone
• 1 bustina di vanillina
• per completare
• marmellata di albicocche
• fragole
• mandorle a lamelle
• zucchero a velo

Procedimento ricetta Vol au Vent Dolci di Benedetta Parodi

1. Ritagliare la pasta sfoglia a dischetti e ad anelli, poi disporre un anello sopra ad ogni dischetto e mettere tutto su una placca con carta forno.
2. Spennellare con l'uovo e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
3. Per la crema sbattere l'uovo con lo zucchero, poi unire il mascarpone e la vanillina e amalgamare il tutto.
4. Farcire i vol au vent con un cucchiaio di marmellata, il mascarpone e le fragole tagliate a pezzi. Completare con mandorle a lamelle.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7