Pasta di Ficarra (Finto Risotto ai Frutti di Mare)

Tante risate e cucina "alternativa" con Salvo Ficarra e Benedetta Parodi che questa sera ci propongono un primo molto particolare e molto in discordanza con il tema del menu di oggi. Degna delle migliori ciccionate di Cisco, questa pasta (presentata simpaticamente come risotto ai frutti di mare) non è propriamente consigliato per rimettersi in forma.... a meno che la prepariate senza mangiarla!

Puntata I Menu di Benedetta: 6 maggio 2013 (Menu In Forma)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Pasta di Ficarra per 4 persone:

• 1 cipolla
• 1 pera
• carne trita
• salsiccia
• fragole
• melanzane fritte
• piselli
• panna
• sale e pepe
• peperoni grigliati
• 1 albume
• prezzemolo
• 250 gr di mezze penne

Procedimento ricetta Pasta di Ficarra di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e soffriggerla il padella con abbondante olio.
2. Sbucciare e tagliare finemente la pera e unirla alla cipolla.
3. Unire anche la salsiccia e la carne trita, una manciata di fragole schiacciate e i piselli
4. Aggiustare di sale, unire le melanzane fritte a pezzetti e la panna.
5. Unire anche i peperoni grigliati tagliati a pezzetti e pepare, poi aggiungere un albume e del prezzemolo tritato.
6. Scolare la pasta al dente e ripassarla in padella sul fuoco con il sugo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7