Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra

Una bella quiche molto semplice da realizzare con una base di pasta sfoglia al cui interno ritroviamo una farcia speciale e molto saporita preparata con le cipolle stufate e il formaggio di capra. Una ricetta che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare in pochi e semplici passaggi.

Tratta da: Molto Bene del 5 giugno 2014
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino per 6 persone:

• 2 cipolle
• Olio
• Sale
• 200 ml di panna
• 2 uova
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Noce moscata qb
• 200 g di formaggio di capra

Procedimento ricetta Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino di Benedetta Parodi

1. Lavare, mondare e affettare la cipolla.
2. Rosolare la padella in padella con un pò di olio.
3. Aggiustare di sale, aggiungere un pò di acqua e lasciar stufare la cipolla, coperta a fuoco dolce.
4. In una ciotola unire le uova alla panna e aggiungervi le cipolle stufate e un pizzico di noce moscata.
5. Regolare di sale il composto e metterlo da parte.
6. Stendere la pasta sfoglia in una pirofila da forno e bucherellarne il fondo.
7. Versare il compost di cipolle all'interno della sfoglia.
8. Completare con il formaggio di capra sbriciolato.
9. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Video della Ricetta

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