lunedì 2 giugno 2014

Spaghetti Quadrati con Patate e Cozze

Spaghetti Quadrati con Patate e Cozze di Benedetta Parodi
Con le cozze, i pomodorini e le patate Benedetta Parodi ci propone un bel piatto di spaghettoni, un primo simile al classico riso patate e cozze ma in versione pastasciutta. Ecco il risultato.

Tratta da: Molto Bene del 2 Giugno 2014
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Spaghetti Quadrati con Patate e Cozze per 4 persone:
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio
  • ½ cipolla
  • 10 pomodorini
  • Prezzemolo qb
  • 1 kg di cozze
  • 150 g di patate
  • 320 g di spaghetti quadrati
  • Pepe
Procedimento ricetta Spaghetti Quadrati con Patate e Cozze di Benedetta Parodi
  1. Rosolare in padella la cipolla tritata con olio e aglio.
  2. Tagliare a metà i pomodorini e unirli al soffritto con un po di prezzemolo.
  3. Aggiungere anche le cozze e farle aprire.
  4. Nel frattempo sbucciare e tagliare a dadini le patate e metterle a cuocere in acqua bollente.
  5. Aggiungere la pasta nella stessa pentola con le patate.
  6. Scolare gli spaghetti molto al dente e trasferirli con le patate nella padella.
  7. Saltare la pasta facendo insaporire e restringere il sugo di cottura.
  8. Completare con pepe e prezzemolo tritato
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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