Tratta da: Molto Bene del 26 marzo 2015
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Spaghetti con Pesto di Avocado per 4 persone:
- 2 avocado
- 4 cucchiai di olio
- Sale
- 350 g di spaghetti alla chitarra
- 50 g di parmigiano
- 50 g di pinoli
- Tostare in padella i pinoli.
- Frullare l'avocado assieme a un filo di olio e u pò di sale.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Condire la pasta con la salsa di avocado, aggiungendo acqua di cottura della pasta se necessario.
- Completare con parmigiano e pinoli,
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