Cheesecake al cioccolato e arachidi

Questa ricetta ha mille versioni, ma sono tutte molto golose, questa variante con cioccolato e arachidi tostate salata è assolutamente da provare. Ecco come preparare la ricetta del Cheesecake al Cioccolato e Arachidi di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 1 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Cheesecake al cioccolato e arachidi  per 6 persone:

• Per la base 
• 150 g di biscotti tipo digestive 
• 50 g di arachidi salate
• 50 g di cioccolato fondente
• Per la farcia 
• 2 uova 
• 1 tuorlo
• 100 g di zucchero 
• 1 bacca di vaniglia 
• 600 g di formaggio spalmabile 
• 20 g di amido di mais
• Il succo di ½ limone 
• 100 ml di panna 
• Per la ganache
• 200 g di cioccolato al gianduia
• 50 g di cioccolato fondente 
• 125 ml di panna 
• Per decorare 
• Arachidi salate qb

Procedimento ricetta Cheesecake al cioccolato e arachidi di Benedetta Parodi

1. Per la base tritare assieme bsicotti, cioccolato e arachidi.
2. Distribuire il composto sul fondo di una tortiera rivestita da carta forno, compattando bene il tutto.
3. Lasciar rassodare in frigorifero per almeno 5 minuti.
4. Per la farcitura della cheesecake unire alle uova zucchero e vaniglia.
5. Unire al composto di uova e zucchero il formaggio spalmabile.
6. A parte stemperare nel succo di limone l'amido di mais e aggiungerlo alla farcia.
7. Unire in ultimo anche la panna.
8. Versare la farcitura sulla base di biscotti precedentemente preparata.
9. Cuocere in forno per 30 minuti ca. a 170°.
10. Nel frattempo scaldare la panna e fondere il cioccolato gianduia assieme a quello fondente.
11. Unire la panna al cioccolato e lasciar intiepidire la ganache.
12. Sfornare la cheesecake e lasciarla raffreddare.
13. Coprire la cheesecake con la ganache al cioccolato e decorare con una manciata di arachidi.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV