Tratta da: Molto Bene del 7 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca. + 20 min. cottura
Ingredienti Soufflé al Cioccolato per 2 persone:
- 170 g di albumi
- 50 g di tuorli
- 60 g di zucchero
- 15 g di cacao
- 135 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- Montare a neve i bianchi con lo zucchero e aggiungere il cacao.
- In una ciotola a parte mescolare il burro al cioccolato fuso.
- Sbattere i tuorli e unirli al composto di cioccolato e burro.
- Incorporare i bianchi montati al composto di cioccolata.
- Versare il composto nei pirottini, precedentemente imburrati.
- Spolverizzare con un pò di zucchero.
- Cuocere in forno , modalità ventilata, a 220° per 15-18 minuti.
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