Pollo con Panatura di Corn Flakes

Il primo cereale da scoprire nel menu a tema del 28 settembre sono i corn flakes: Benedetta Parodi li utilizza in un modo insolito ma gustoso, creando la ricetta dei bocconcini di pollo con panatura di corn flakes. Vediamo come si preparano in pochi e semplici passi.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 settembre 2011 (Menu Cereali da Scoprire)
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Pollo con Panatura di Corn Flakes per 4 persone:

• 100 gr. di corn flakes
• 1 cucchiaio di grana
• 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata
• 300 gr. di fettine di pollo
• farina
• 2 uova
• olio per friggere
• sale

Procedimento ricetta Pollo con Panatura di Corn Flakes di Benedetta Parodi

1. Passiamo al mixer i cereali che diventano la farina della nostra panatura.
2. Uniamo alla panatura di Corn Flakes 1 cucchiaio di cipolla liofilizzata e uno di formaggio grattuggiato.
3. In una terrina sbattiamo due uova e in un piatto mettiamo un pò di farina.
4. Passiamo il pollo a pezzetti prima nella farina poi nelle uova e poi nella panatura di corn flakes.
5. Friggiamo in abbondante oli di semi per far diventare il pollo criccante e dorato.
6. Sgoccioliamo su un foglio di carta assorbente dall'olio in eccesso e serviamo calde.