Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti

Ecco la ricetta per preparare gli antipasti da servire per il menu di oggi: Tortellini e Rotolini di Speck e Porro fritti. Sicuramente non un piatto leggero ma decisamente molto invitante.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 gennaio 2012 (Menu Aperitivo Rinforzato)
Tempo preparazione e cottura:  25 min. ca.

Ingredienti Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti per 4 persone:

• 1 porro
• scamorza bianca qb
• fette di speck qb 
• 1 albume 
• pangrattato qb 
• olio di semi 
• tortellini sfogliavelo alla carne qb 
• sale

Procedimento ricetta Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti di Benedetta Parodi

1. Incidere i porri, sfogliarli e sbollentarli.
2. Tagliare a tocchetti il formaggio.
3. Scolare i porri e farcirli con speck e formaggio, formando dei rotolini.
4. Passare i rotolini nell'albume e nel pangrattato.
5. Friggere i rotolini e i tortellini in olio di semi abbondante.
6. Salare e servire

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7