Crema di Cioccolato di Benedetta Parodi

Passata la Pasqua, è un classico, rimangono le uova di cioccolato. Cosa farne? Beh, la risposta è ovvia: il cioccolato al latte è perfetto per la preparazione di dolci. A questo proposito l'ospite di stasera ci mostra come preparare una crema buonissima dedicata a Benedetta e servita con carpaccio di lamponi.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 Aprile 2012 (Menu Passata la Festa)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Crema di Cioccolato al Latte per 4 persone:

• 195 gr di cioccolato al latte
• 5 gr di gelatina
• acqua qb
• 130 ml di latte
• 260 ml di panna
• 200 gr di lamponi
• biscotti qb
• fragole qb

Procedimento ricetta Crema di Cioccolato al Latte di Benedetta Parodi

1. Fondere il cioccolato al microonde o a bagnomaria
2. Sciogliere la gelatina in acqua e metterla sul fuoco assieme al latte.
3. Aggiungere la crema ottenuta al cioccolato sciolto.
4. Unire anche la panna, amalgamare bene e riporre tutto in frigo.
5. Per il carpaccio schiacciare i frutti in un sacchetto da freezer (vedi video) e mettere nel congelatore.
6. Una volta solidificato il carpaccio di lamponi ritagliare dei dischi e servirli con fiocchi di mousse di cioccolato al latte, qualche biscotto sbriciolato e qualche fragola tagliata a metà.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7