Farfalle alla Cremasca

Un piatto tipico della città di Crema presentato questa sera da Beppe Severgnini che consiglia questa ricetta a tutti coloro che sono negati in cucina e vogliono realizzare una pasta molto semplice ma non banale. L'ingrediente principale di queste farfalle alla cremasca sono gli amaretti.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 dicembre 2012 (Menu Natale Low Cost)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Farfalle alla Cremasca per 4 persone:

• 250 gr di farfalle
• burro qb
• foglie di salvia qb
• sale
• amaretti qb
• parmigiano qb

Procedimento ricetta Farfalle alla Cremasca di Benedetta Parodi

1. Lessare la pasta in acqua bollente.
2. Sciogliere il burro in una padella con la salvia.
3. Nel frattempo in un'altra padellina preparare una sfoglia versando qualche cucchiaio di parmigiano, scioglierlo e poi lasciarlo rapprendere.
4. Scolare la pasta e condirla con il burro e gli amaretti sbriciolati.
5. Impiattare e guarnire con salvia, un amaretto e un pezzo di cialda di parmigiano

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7