Lasagne con Bufala e Indivia

Benedetta Parodi ci ha ormai abituato a proporci lasagne cucinate con gli ingredienti più vari: oggi ci consegna una nuovissima versione di questo primo, utilizzando la mozzarella di bufala e l'indivia.

Tratta da: Molto Bene del 10 aprile 2014
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Lasagne con Bufala e Indivia per 4 persone:

• 1 cipolla
• Olio
• 3 cespi di indivia
• Sale
• 2 mozzarelle di bufala
• 1 bicchiere di latte
• 500 g di lasagne all’uovo
• 1 scamorza affumicata

Procedimento ricetta Lasagne con Bufala e Indivia di Benedetta Parodi

1. Stufare la cipolla affettata in padella con l'olio.
2. Affettare anche l'indivia e unirla alla cipolla nella padella, poi aggiustare di sale e lasciare appassire a fuoco lento coperta.
3. Creare una crema frullando al mixer la mozzarella di bufala tagliata a pezzetti con il latte, regolando la quantità di quest'ultimo per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Sporcare il fondo di una teglia quadrata con la crema di bufala, poi formare gli strati con lasagne, indivia, scamorza grattugiata e crema, fino ad esaurimento ingredienti e terminando con scamorza e crema.
5. Bagnare gli angoli con un goccio di latte per renderli più morbidi in cottura, poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, tenendo coperto con stagnola fino a metà cottura.

Video della Ricetta

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