Polpette Glassate

Molto sfiziose da mangiare una dopo l'altra. Queste polpette è meglio farle piccoline, in modo che ogni ospite possa avere la sua...andranno a ruba! Ecco come preparare la ricetta delle Polpette Glassate di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 4 maggio 2015
Tempo preparazione e cottura:  min. ca.

Ingredienti Polpette Glassate per 4 persone:

• 200 g di carne trita di maiale
• 200 g di carne trita di vitellone
• 2 fette di pan carré 
• 3 cucchiai di latte
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano
• scalogno qb
• sale
• 1 rametto di timo
• farina qb
• burro qb
• olio
• Per la glassatura:
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• acqua qb
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento ricetta Polpette con Glassa all'Aceto Balsamico di Benedetta Parodi

1. Ammollare il pane nel latte.
2. Strizzare il pane e unirlo alla carne macinata.
3. Aggiungere all'impasto l'uovo, il pan grattato, il timo, lo scalogno tritato.
4. Amalgamare bene gli ingredienti e formare le polpette.
5. Infarinare le polpette e cuocerle in padella rosolandole nel burro con un pò di olio.
6. Per la glassa far andare per qualche istante l'aceto balsamico con lo zucchero di canna e un pò di acqua.
7. Passare le polpette nella glassa e servire.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV