Puntata I Menu di Benedetta: 12 ottobre 2011 (Menu Sardo)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.
Ingredienti Malloreddus alla Campidanese per 4 persone:
- 500 gr di malloreddus
- 200 gr di salsiccia fresca
- olio
- 500 gr di sugo di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bustina di zafferano
- alloro qb
- basilico qb
- pecorino sardo grattugiato qb
Procedimento ricetta Malloreddus alla Campidanese di Benedetta Parodi
- Spellicolare e spezzettare la salsiccia.
- In un tegame mettiamo un pò di olio e facciamo rosolare la salsiccia per un attimo.
- Aggiungiamo alla carne il pomodoro, lo spicchio di aglio schiacciato,un pò di zafferano, dell'alloro e del basilico.
- Lasciamo andare il ragù a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo e la condiamo con il sugu di carne.
- Completiamo il piatto con una grattugiata di pecorino.
Ma nemmeno l'alloro ci va!!!!!!!!!!!! La salsiccia campidanese comprende già le sue spezie... ma chi ti ha fornito codeste informazioni??? Pietà per coloro... però cara benedetta, non puoi disinformare con queste ricette,assolutamente fasulle. Con simpatia, Antonella.
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