Amor Polenta

Cosa succede se la polenta vuol diventare un dessert? Per scoprirlo basta seguire la ricetta dell'Amor Polenta cucinata oggi da Benedetta Parodi per il suo menu Crisi d'Identità..

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2011 (Menu Crisi d'Identità)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Amor Polenta per 4 persone:

• 60 gr di mandorle
• 2 cucchiai di zucchero
• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero a velo
• 2 uova
• 2 tuorli
• 75 gr di farina fioretto
• 75 gr di farina 00
• ½ bustina di lievito vanigliato
• sale

Procedimento ricetta Amor Polenta di Benedetta Parodi

1. Tostare le mandorle in forno poi frullarle nel mixer con due cucchiai di zucchero.
2. Mescolare il burro fuso con lo zucchero a velo.
3. Unire al burro le uova e i tuorli poi le farine, il lievito, il sale e le mandorle.
4. Mescolare bene per amalgamare il tutto poi versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
5. Cuocere per 40 minuti in forno a 180 gradi.
6. Completare con zucchero a velo.