Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti Fejoada per 4 persone:
- 500 gr di costine di maiale
- 2 cipolle
- olio
- 250 gr di pancetta
- 2 spicchi di aglio
- peperone verde qb
- 1 kg di fagioli neri
- 3 pomodori
- 200 gr di salsiccia
- sale
- acqua qb
- prezzemolo qb
- Bollire le costine per dieci minuti in acqua.
- Affettare le cipolle e rosolarle in padella con olio, pancetta, aglio, peperone tagliato a pezzetti.
- Unire anche i fagioli scolati, i pomodori tagliati a dadini e la salsiccia spezzettata.
- Scolare le costine e aggiungerle in padella.
- Salare, aggiungere un po di acqua e lasciare in cottura coperto per 40-45 minuti.
- Impiattare completando con prezzemolo fresco
ciao Benedetta, oggi purtroppo ti devo riprendere sul menù mexicano, allora tu ai fatto la fejoada, e di certo come lai fatta te deve essere deliziosa, ma purtroppo la vera ricetta è diversa, ti sei dimenticata le cotiche e le orecchie del maiale, insomma gli scarti del maiale si devono mettere all'interno, ti garantisco che io lo assaggiata fatta da un brasiliano, ero in cinta di 7 mesi ed eravamo in 4 bene ti garantisco che siamo stati tutti malissimo per una settimana non provarla, comunque su internet ce la vera ricetta, poi il dolce Picanha, è perfetto come lo ai fatto peccato che mancava la zucca, ti garantisco che è una cosa super buona ed ultra calorica, ma ne vale la pena, spero di non averti offesa per le mie precisazioni.
RispondiEliminaps ti faccio i miei ultra grandissimi complimenti per il menù veneziano, ma da mezza veneta che sono ti dico che non è solo veneziano ma lo si fa in quasi tutto il veneto, e tu sei stata bravissima lai fatto con grande maestria complimentissimi veramente.
un grosso bacione ciao rita
La feijoada è fatta di tanti vari modi. Quindi, nn è vero che tutti usano scarti di maiale. Detto da una brasiliana, fidati, la ricetta se avvicina tantissimo a quella fatta della mia madre.
EliminaComplimenti Benedetta!
mi dispiace,perche la feijoada non e cosi.
RispondiEliminaPer rita, sfogliarsi un libro di grammatica italiana invece di passare tutto il tempo in cucina, no?
RispondiEliminaahahahahah effettivamente... :-)
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