mercoledì 28 marzo 2012

Garganelli Zucchine e Zafferano con Bacon Croccante

Garganelli Zucchine e Zafferano con Bacon Croccante
Ecco come insaporire un piatto di pasta con zucchine, fresche di stagione, con l'aggiunta di zafferano e delle chips di bacon croccantissime. Per cucinare il primo piatto di pasta che ci presenta Benedetta oggi seguite la ricetta Garganelli Zucchine Zafferano e Bacon.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Marzo 2012 (Menu Pranzo all'Aperto)
Tempo preparazione e cottura:  35 min ca.

Ingredienti Garganelli Zucchine Zafferano e Bacon Croccante per 4 persone:
  • 2 scalogni
  • olio
  • 3 zucchine 
  • sale 
  • 250 gr di garganelli all’uovo 
  • bacon qb 
  • acqua di cottura qb
  • 1 bustina di zafferano 
  • parmigiano qb 
  • pepe
Procedimento ricetta Garganelli Zucchine Zafferano e Bacon Croccantea di Benedetta Parodi
  1. Tritare gli scalogni e farli rosolare in padella con le zucchine a rondelle e aggiustare di sale.
  2. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata.
  3. Rosolare il bacon in padella senza condimenti.
  4. Stemperare lo zafferano in un pò di acqua di cottura.
  5. Scolare la pasta e saltarla con le zucchine.
  6. Aggiungere lo zafferano e completare con il parmigiano, il bacon e il pepe.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Grazie a te la Francy mi ha fatto una cenetta con i fiocchi!!! E non è la pèrima volta!!! Ciaociao

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