Gelato alla Crema con Salsa ai Frutti di Bosco

Ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare un gelato alla crema molto speciale, servito con una salsa calda ai frutti di bosco preparata utilizzando dei frutti surgelati.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Marzo 2012 (Menu Mare Sottozero)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. + 2 ore ca.

Ingredienti Gelato alla Crema con Salsa ai Frutti di Bosco per 4 persone:

• Per la Crema 
• 6 tuorli 
• 6 cucchiai di zucchero 
• ½ l di panna fresca 
• 1 bustina di vanillina 
• Per la Salsa 
• 200 gr di frutti di bosco surgelati 
• zucchero qb 
• acqua qb

Procedimento ricetta Gelato alla Crema con Salsa ai Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

1. Montare i tuorli con lo zucchero.
2. Montare a neve la panna.
3. Incorporare la panna ai tuorli.
4. Aggiungere un po di vanillina.
5. Versare tutto in uno stampo e congelare in freezer.
6. Per la salsa far sobbollire qualche minuto in padella i frutti di bosco surgelati con un goccio d'acqua e lo zucchero.
7. Servire il gelato tagliato a fette con la salsa ai frutti di bosco

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7