mercoledì 21 marzo 2012

Quiche di Zucchine di Giulia

Quiche di Zucchine di Benedetta Parodi
Ecco un antipasto dal gusto delicato ma anche un pò piccante, a base di zucchine fresche di stagione, con la ricetta di Giulia, l'amica di Bendetta che ci suggerisce questa Quiche di zucchine, un piatto tutto da scoprire e gustare.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 Marzo 2012 (Menu Primavera)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Quiche di Zucchine  per 4 persone:
  • 3 o 4 zucchine
  • olio
  • menta qb
  • peperoncino qb
  • 3 uova
  • sale
  • 250 gr di ricotta
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
Procedimento ricetta Quiche di Zucchine  di Benedetta Parodi
  1. Tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle in un po' d'olio in padella.
  2. Unire anche menta e peperoncino spezzettato.
  3. A parte sbattere le uova, salare e unire la ricotta.
  4. Versare anche le zucchine rosolate nel composto di uova e ricotta e mescolare bene.
  5. Stendere la sfoglia su una tortiera da forno e farcirla con il composto di uova, ricotta e zucchine.
  6. Infornare a 180 gradi per mezzora.
  7. Completare con qualche fogliolina di menta.
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