Rotolo di Frittata Spinaci e Mozzarella

Benedetta Parodi propone la ricetta per cucinare il classico rotolo di frittata, in questa versione farcito con spinaci e mozzarella, un mix davvero gustosissimo. Ad aiutarla nella preparazione di questo piatto Giorgia Palmas.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 Marzo 2012 (Menu Merenda sull'Erba)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Rotolo di Frittata Spinaci e Mozzarella per 4 persone:

• 5 uova 
• sale
• 2 cucchiai di parmigiano 
• 200 gr di spinaci 
• ½ mozzarella

Procedimento ricetta Rotolo di Frittata Spinaci e Mozzarella di Benedetta Parodi

1. Rompere le uova e mescolare con sale e parmigiano.
2. Foderare il fondo di una teglia con carta forno bagnata e trasferirvi sopra il composto di uova.
3. Cuocere a 180 gradi per 5 minuti.
4. Nel frattempo appassire gli spinaci in padella e tritarli.
5. Farcire la frittata con gli spinaci e la mozzarella tagliata a dadini.
6. Arrotolare la frittata e chiuderla nella carta forno utilizzata in precedenza.
7. Ripassare in forno per 20 minuti e servire a fette

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il video completo con Giorgia Palmas tratto da La7