mercoledì 21 marzo 2012

Tegame di Acciughe

tegame di acciughe di Benedetta Parodi
Un secondo piatto colorato con tante verdure: pomodori cipolle e patate e un sapore inconfondibile di acciughe, prezzemolo, origano e aglio, una cera bontà da sfornare e servire, ecco ingredienti e procediemnto della ricetta Tegame di Acciughe di Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 Marzo 2012 (Menu Primavera)
Tempo preparazione e cottura:  1h ca.

Ingredienti Tegame di Acciughe per 4 persone:
  • 1 kg di patate
  • olio 
  • 1 cipolla 
  • sale 
  • origano qb 
  • 300 gr di acciughe fresche 
  • 2-3 pomodori 
  • prezzemolo qb 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • vino bianco qb 
  • acqua qb
Procedimento ricetta Tegame di Acciughe di Benedetta Parodi
  1. Affettare sottili le patate e farle bollire per 10 minuti.
  2. Ungere con un pò di olio il fondo di una pirofila.
  3. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di cipolla tagliata fine e aggiustare di sale.
  4. Formare sopra lo strato di cipolla uno strato di fette di patate, salarlo e aggiungere l'origano.
  5. Coprire lo strato di patate con uno di acciughe.
  6. Tagliare a dadini i pomodori e distribuirli sopra le acciughe.
  7. Completare con il prezzemolo, l'aglio a pezzi grossi, un goccio di vino e un goccio d'acqua.
  8. Infornare per 30 minuti a 180°. 


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 33 membri della redazione

3 commenti:

  1. adoro le acciughe!!!piatto semplice ma ottimo!!!buona giornata!!!

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  2. Il programma di Benedetta Parodi è molto interessante , per niente noioso, ricette facili veloci il programma èinpostato molto bene senza perdite di tempo inutile
    Come persona mi piace molto simpatica professionale spontanea.
    Luisa

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  3. L'ho provato ieri .ed è buonissimo. Brava Benedetta! Lucia da Torino

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