Involtini di Sotto e di Sopra

Benedetta Parodi ci presenta un piatto perfetto per poter essere gustato non solo a tavola ma anche in situazioni informali, magari in piedi o sul divano. Sono degli involtini con una doppia panatura, all'interno e fuori, che vengono passati in padella. Vediamo nel dettaglio come prepararli.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 Aprile 2012 (Menu Pigiama Party)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Involtini di Sotto e di Sopra per 4 persone:

• 100 gr di pangrattato 
• 50 gr di parmigiano 
• 1 manciata abbondante di prezzemolo
• sale margarina qb 
• 400 gr di carpaccio di manzo 
• olio

Procedimento ricetta Involtini di Sotto e di Sopra di Benedetta Parodi

1. Unire in una ciotola pangrattato,parmigiano, prezzemolo e sale.
2. Spalmare le fettine di carne con margarina e impanarle nella parte superiore.
3. Arrotolare la carne ad involtino ed impanarla anche fuori.
4. Infilzare 3 a 3 gli involtini con gli stecchini.
5. Cuocere in padella a fuoco dolce con un goccio d'olio.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7