Brick à l'Oeuf (Brick con Uovo)

Un piatto africano ma alla portata anche di chi si avvicina per la prima volta alla cucina tunisina. Si tratta del Brick a l'ouef (Brick tunisino con l'uovo) e a proporlo è stato Roberto Parodi, fratello di Benedetta e grande viaggiatore e conoscitore di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 novembre 2012 (Menu Appunti di Viaggio)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Brick à l'Oeuf (Brick con Uovo) per 1 persona:

• 1 sfoglia di pasta brick (in alternativa si può usare pasta fillo)
• olio di semi
• 1 patata
• capperi e cipolla qb
• tonno qb
• groviera qb
• prezzemolo qb
• sale
• 1 uovo

Procedimento ricetta Brick à l'Oeuf (Brick con Uovo) di Benedetta Parodi

1. Spennellare d'olio la pasta brick
2. Per la farcia schiacciare la patata con capperi, cipolla, tonno, formaggio e prezzemolo.
3. Farcire il brick con il composto appena ottenuto e l'uovo crudo.
4. Chiudere il brick e friggerlo in olio bollente.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7