La Tentazione di Jansson

L'attrice italo-svedese Euridice Axen, ospite di questa sera, cucina per Benedetta un piatto tipico proprio della cucina svedese, dal nome quasi impronunciabile: la Janssons frestelse, che tradotto significa La Tentazione di Jansson (un famoso cantante lirico del passato). Si tratta di un gratin a base di aringhe, patate, panna e cipolle. Il piatto è piuttosto calorico ma molto gustoso!

Puntata I Menu di Benedetta: 6 novembre 2012 (Menu Appunti di Viaggio)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti di Janssons Frestelse (La Tentazione di Jansson) per 4 persone:

• 2 cipolle
• olio
• 8 patate
• burro qb
• 20 filetti di aringa
• pangrattato qb
• 300 ml di panna fresca

Procedimento ricetta La Tentazione di Jansson di Benedetta Parodi

1. Affettare le cipolle e rosolarle in olio
2. Tagliare le patate a bastoncino.
3. Imburrare una teglia da forno e comporre un primo strato di patate, poi le cipolle e le aringhe.
4. Continuare con altri strati nella stessa sequenza e terminare con uno strato di patate.
5. Spolverizzare di pangrattato e versare la panna.
6. Cuocere in forno per 45 minuti circa a 220 gradi

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il video completo con Euridice Axen tratto da La7