Gelato Fritto

Che menu cinese sarebbe se non si concludesse con il tradizionale gelato fritto? Benedetta Parodi per la puntata a tema di questa sera ci insegna questa ricetta, davvero carina e per niente difficile con pochi e semplici trucchetti per non fallire.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 febbraio 2013 (Menu Cinese)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Gelato Fritto Cinese:

• gelato qb
• pane per tramezzini qb
• acqua gassata
• farina
• 1 fialetta di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
• olio per friggere

Procedimento ricetta Gelato Fritto di Benedetta Parodi

1. Formare delle palline utilizzando il gelato ancora molto solido, poi metterle a riposare nuovamente in freezer per solidificare bene.
2. Dividere a metà il pane per tramezzini.
3. Avvolgere le palline di gelato freddissime con il pane per tramezzini compattandolo bene, poi avvolgere le palline nella pellicola e rimettere nuovamente in freezer.
4. Per la pastella unire la vaniglia o vanillina alla farina e aggiungere l'acqua gassata poco per volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
5. Riprendere le palline di gelato avvolte nel pane, rimuovere la pellicola e passarle nella pastella, poi friggere ad immersione in olio bollente.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7